マクドナルドは、ニューヨークおよびトライステートエリアで、未冷凍のビーフパティ（フレッシュビーフ）を使用したハンバーガーの販売を開始した。
フレッシュビーフはクオーター・パウンダー・シリーズとシグニチャー・クラフト・レシピ・バーガーに使用し、約570店舗で販売する。ビッグマックやその他のメニューには引き続き冷凍パティを使用する。
フレッシュビーフの導入は、3月よりダラスとタルサで試験的にスタートしており、「よりジューシーで、フレッシュなバーガーをオーダーした顧客のうち90％が満足し、90%が再購入の意向を示している」と同社は発表している。なお、全米への展開は５月初旬を予定している。
「フレッシュビーフ・クオーターパウンダーへの転換は、（2015年の）オールデーブレックファースト以来、我々のシステムと店舗オペレーションの最も大きな変更となる」と、マクドナルドUSAの社長クリス・ケンプチンスキー（Chris Kempczinski）氏は語っている。
↑ニューヨークミッドタウンにある店舗で購入したクオーターパウンダー・チーズ。税込みで約６ドルほどの価格帯は、シェイクシャックのシャックバーガーなどと競合する。
フレッシュビーフは、ウェンディーズ（Wendy’s）がすでに提供をしているほか、ニューヨークにはシェイクシャックバーガーや有名クラフトバーガー店が数多く存在する。さらに、ベジタブルバーガーなど、近年の健康志向に応える新たなマーケットも活発だ。期待値の高いニューヨーカーの注意をどれだけ引くことができるか。未冷凍だけでは、新鮮さに欠けるかもしれない。
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