エミリー (Emily)

マットさんとエミリーさんのハイランド夫妻(Emily & Matt Hyland)が営むブルックリンの人気ピザ店「エミリー」(Emily)。2017年6月にマンハッタンのウエスト・ヴィレッジに新店舗をオープンした。

ウエスト・ヴィレッジ店は、2014年にオープンしたブルックリンのクリントンヒル店(Clinton Hill)、ウィリアムズバーグのEmmy Squared「エミリースクエアド」店に次いで、3店舗目で、マンハッタンには初出店となる。

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©mashupNY

エミリーの看板メニューは、デトロイド&グランマスタイルのピザと、ドライエイジドビーフ(乾燥熟成した肉)を使用したハンバーガー。
これまで米VOGUE誌や、食に関するオンラインマガジンEater、Bloomburg.comなど様々なメディアで紹介され、ベストピザ・ベストハンバーガーを提供する店として話題となっている。

ピザの形は2種類。NYのグランマパイ(Grandma pie)と、厚めでカリッとしたクラストが特徴のデトロイトスタイルをハイブリッドにしたスクエア型と、ニューヨーク&ニューヘブンスタイルのラウンド型がある。スクエアタイプはオーブンで、ラウンドタイプは、店内の大きな石窯で焼かれるのが特徴だ。(ラウンドかスクエアタイプかは、メニュー表を参照するか、スタッフの人に確認してみよう)

ソースは4種類で、トマトソースのレッド、ウォッカソースを使ったピンク、トマティロ(Tomatillo)を使ったグリーン、ホワイトソースのメニューから選ぶことができる。

こちらは、ウォッカやクリームが入ったウォッカソースにモッツアレラのピザ、デトロイトタイプ(18ドル)

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©mashupNY

ニューヨークスタイルのラウンドタイプ

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シグニチャーの「Emmy Burger」。エイジドビーフを使用したハンバーガーを2枚重ね、カラメライズドオニオン、アメリカンチーズ、ピクルスをサンドしたジューシーでボリュームたっぷりの一品(27ドル)

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©mashupNY

ウエスト・ヴィレッジ店の新メニュー「Lammy Burger」は、ダックを四川コショウやマヨで味付けしたエスニックな味のバーガー。

EmilyWest Village店(2017年6月OPEN!)
住所:35 Downing Street,New York, NY 10014
Emily Clinton Hill店
住所:919 Fulton Street,Brooklyn, NY 11238
Emmy Squared
住所:364 Grand St, Brooklyn, NY 11211