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ディーン&デルーカ NYに新コンセプトカフェ「STAGE」オープン

ニューヨーク生まれのグルメ食料品店ディーン&デルーカ(Dean & DeLuca)は3日、ミートパッキング地区に、フードと建築を組み合わせた新コンセプトのレストラン「ステージ」(STAGE)をオープンした。

店舗の設計を手掛けたのは、バンコクで最も高いビル「マハーナコン」(MahaNakhon)を手掛けたドイツ人建築家オーレ・シェーレン(Ole Scheeren)氏。

シェーレン氏は、STAGEに関して、劇場の舞台セッティングに着想を得たとし、「インタラクティブ性や、カルチャーの現代的な概念を具現化させた」と述べている。「フードのクリエーションや、プレゼンテーション、楽しみは、人間が共有する体験の中で最も重要なものの一つだ。STAGEは、ソーシャルマグネットのように、作る人と食べる人々が対話し、人々を引き寄せる、華やかで革新的な場所だと思う。」と声明で述べた。

D&D STAGE
Dean & DeLuca STAGE by Ole Scheeren © Buro-OS
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ディーン&デルーカは、2014年にタイの起業家ソラポ・テシャクライシー(Sorapoj Techakraisri)氏が経営する不動産会社ペース・デヴェロップメント(Pace Development Corp)が買収し、現在再活性化を図っている。(今年3月に、株の半数がディーン&デルーカジャパンへと売却された。) 
テシャクライシー氏は、マハーナコンビルや高級ヴィラ「MahaSamutr」の開発を手掛けたことで知られる。

気になるメニューは

STAGEは、ブレックファーストからランチ、ディナーを提供する「オールデー」コンセプトのカフェ。

D&D STAGE
Dean & DeLuca STAGE by Ole Scheeren © Buro-OS

開店直後から、焼きたてのペイストリーやブリオッシュ、クロワッサンなどのパンや、クッキーなどの焼き菓子が並ぶ。

D&D STAGE
Dean & DeLuca STAGE by Ole Scheeren © Buro-OS
D&D STAGE
Dean & DeLuca STAGE by Ole Scheeren © Buro-OS

ランチやディナータイムには、作りたてのサンドイッチのほか、同店ならではの新鮮で高品質な食材で作られた惣菜が並ぶ。ビーフやローストターキーからベイクドファラフェル、ローストポルケッタ(ポーク)、サーモンやビーガン向けメニューを提供する。

またソフトドリンクに加え、ワインやビールなどのアルコール類も提供する。

STAGE
営業時間:午前10時から午後11時
住所:29 9th AveNew York, NY 10014
www.deandeluca.com/stage


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