レストラン

ベセルカ Veselka

2017-10-01

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1954年創業のウクライナ料理レストラン。開店当初は小さなコーヒーショップとしてオープンした。ウクライナ語でレインボーを意味する「Veselka」は、イーストヴィレッジのランドマークともいえる人気店。

ビーツなどの野菜をたっぷり使ったスープのボルシチや、ハンドメイドで作るウクライナ餃子のピエロギ（pierogi）、ポークソーセージのキールバーサ (kielbasa) 、煮込み料理のビゴス(Bigos）など、オーセンティックなメニューを提供する。

一般人からの評価を元にしたガイド、ザガット（Zagat）で紹介されているほか、ニューヨークタイムズ、ニューヨークマガジン、タイムアウトNYなど多くのメディアで紹介されている。

スタッフも大変フレンドリーで、アットホームな雰囲気の店内。ブレックファーストメニューは10ドル、ブランチやメインメニューも15-20ドル前後の手頃な価格のため、週末には多くの客で行列ができる。

伝統的なウクライナ料理

ベセルカで提供している人気のウクライナメニューを紹介。

1日中提供されているブレックファーストメニュー。ポークソーセージのキールバーサ (kielbasa) とほうれん草入りのオムレツに、細切りのポテトを揚げたポテトパンケーキ添え。

ブルーベリーがたっぷり入ったパンケーキにソーセージ添え。朝食メニューには、アメリカンコーヒー、紅茶、もしくはオレンジジュースがついてくる。

エッグヌードルの上に盛り付けられたビーフストロガノフ（beef stroganoff)。

“One kind word can warm three winter months.” ~Japanese Proverb
That word is Stroganoff.
|Photo: @YvonneMConde pic.twitter.com/snBlHKFF6M

— Veselka Restaurant (@veselkanyc) 2017年1月31日

毎日ハンドメイドで3000個作られるという、ウクライナ餃子のピエロギ（pierogi 写真上）とロールキャベツ（Stuffed cabbage 写真下）、デザートメニューのクレープ（blitzes）。

“Condiments are like old friends — highly thought of, but often taken for granted.” ~Marilyn Kaytor pic.twitter.com/LVVxsxj2Jz

— Veselka Restaurant (@veselkanyc) 2017年8月13日

仔牛のグヤーシュ（Veal goulash）

Goulash, a beef soup, originated in Hungary in the 9th century AD. Don’t worry, ours is not from the first batch. pic.twitter.com/11F8Q7WS5A

— Veselka Restaurant (@veselkanyc) 2017年8月16日

上記以外に、マッシュルーム・グレービーソースが添えられたミートボールや、ローストポークやキールバーサ (kielbasa)などを煮込んだシチュー、ビゴス(Bigos）も人気のメニュー。

映画のロケ地にも

2017年夏には、2018年6月8日米公開予定の映画「オーシャンズ８」の撮影が行われた。
サンドラ・ブロック（Sandra Bullock）とケイト・ブランシェット（Cate Blanchett）が食事をするシーンで同店が使用されている。

You’ve been asking, so here’s why we were closed for several hours on Saturday! TY to cast and crew! https://t.co/km2sH0aqqk

— Veselka Restaurant (@veselkanyc) 2017年8月14日