“現代のウィリー・ウォンカ”と称されるオーナーのDaniel Sklaar氏によるチョコレートメーカー。環境に配慮したサステイナブルな農場探しから始まり、豆の粉砕から、パッケージに至るまで、チョコ作りの全ての工程をブルックリンのブッシュウィックにある工場で行う”bean to bar”の方式で製造されています。高品質の素材を用いて作られるチョコレートは、クリーミーな舌触りが特徴で、ハンドメイドならではの優しい味わい。
バレンタインシーズンのおすすめは、ラズベリーパウダーを70%使用したハートの包装紙のチョコレート。甘酸っぱい香りが、口いっぱいに広がるグルメなチョコレート。Whole Foods Market（ホールフーズマーケット）などの食料品店でも購入可。
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