フランス語で「お母さん」という名のベーカリー&カフェ、Maman(ママン)。実力派のシェフが新鮮な食材で作る、お母さんが作るような愛情のこもったレシピと、パリのカフェにいるような居心地のよい空間は、ニューヨーカーの憩いの場となっている。
オーナーは、ベンジャミン・ソーモンテ(Benjamin Sormonte)さんとエリザ・マーシャル(Elisa Marshall)さん。デザイナーでもあるエリザさんは、内装やインテリアを担当している。
ブランチにもおすすめ
2014年にソーホーに1号店をオープンして以来、トライベッカや、ブルックリンのグリーンポイント、ミートパッキングからカナダのトロント店へと拡大してきた。2018年には、フラットアイアンにノマド店をオープンした。
レシピを担当するのは、シェフのアーマンド・アーナル(Armand Arnal)氏。ダニエル(Daniel)や、アラン・デュカス(Alain Ducasse)などミシュラン・スター獲得の有名レストランで経験を積んだ実力派。
ふわふわとした食感が特色のキッシュや、自家製パンを使ったサンドイッチ、アボガドトースト、地元の新鮮な食材を使ったお惣菜類が豊富に揃い、ランチやブランチにぴったりのメニューが揃う。テイクアウトも可能。
クロワッサンなどのペイストリー類のほか、同店シグニチャーの大きなチョコレートチップクッキーや、パウンドケーキなどのスイーツもあり、ブレックファーストから午後のティータイムまで利用可能。
コーヒーは、ブルックリンのロースター、トビーズエステートコーヒー(Toby’s Estate Coffee)の豆を使用している。
ソーホー店ではテキスタイルや、フラワー、ハンドメイドの陶器なども販売している。
Maman
店舗一覧
soho – 239 centre st, nyc
marché maman – 237 centre st, nyc
tribeca – 211 west broadway, nyc
nomad – 22 w. 25th st, nyc
greenpoint – 80 kent st, nyc
meatpacking – 837 washington st, nyc
toronto – first canadian place, toronto, ca
http://www.mamannyc.com