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おうちでニューヨークごはん♪マカロニ&チーズの作り方

今回は、アメリカの代表的な家庭料理、”マカロニ&チーズ、Mac ‘n Cheese”の作り方をご紹介。

マカロニ&チーズ(Macaroni and cheese, 通称マックンチーズ、Mac ‘n Cheese)は、子供も大人も大好きな、アメリカを代表する家庭料理です。
毎年7月14日は、ナショナルマック&チーズディとなっているほど、多くの人から長く愛されている、ノスタルジックなママの味。
パン粉を乗せてオーブンで焼いたり、タマネギやベーコン、ブロッコリーを入れたり、またコロッケ風にフライしてみるなど、マカロニ&チーズを使用したレシピのバリエーションは本当に豊富です。

今回は、オーブンを使用しないシンプルなバージョンを作ってみました。とっても簡単にできるので、ぜひトライしてみてはいかがでしょうか。

材料(2〜3食分)

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マカロニ・・・2cup
チェダーチーズ・・・230g
*Sharpと呼ばれる6-9ヶ月のチーズを使用(今回は削り済みのチーズを使用しています。)
小麦粉・・・大さじ1
ホールミルク・・・1cup(240cc)
バター・・・2テーブルスプーン(約30g)
塩・・・適量
黒胡椒・・・適量

macaroni & cheese
©mashupNY

作り方

1 お鍋にバターを入れて溶かします。

2 小麦粉を入れて、中火で数分かき混ぜます。

3 ミルクを入れて、約5分熱します。

4 とろりとしたら、チーズを投入。

5 塩、黒胡椒、マスタードパウダーを適量まぜます。

6 茹でたマカロニを入れて、よくかき混ぜたら完成です。

mac and cheese
©mashupNY

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