今回は、アメリカの代表的な家庭料理、”マカロニ＆チーズ、Mac ‘n Cheese”の作り方をご紹介。
マカロニ＆チーズ（Macaroni and cheese, 通称マックンチーズ、Mac ‘n Cheese）は、子供も大人も大好きな、アメリカを代表する家庭料理です。
毎年7月14日は、ナショナルマック＆チーズディとなっているほど、多くの人から長く愛されている、ノスタルジックなママの味。
パン粉を乗せてオーブンで焼いたり、タマネギやベーコン、ブロッコリーを入れたり、またコロッケ風にフライしてみるなど、マカロニ＆チーズを使用したレシピのバリエーションは本当に豊富です。
今回は、オーブンを使用しないシンプルなバージョンを作ってみました。とっても簡単にできるので、ぜひトライしてみてはいかがでしょうか。
材料（2〜3食分）
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マカロニ・・・2cup
チェダーチーズ・・・230g
*Sharpと呼ばれる6-9ヶ月のチーズを使用（今回は削り済みのチーズを使用しています。)
小麦粉・・・大さじ1
ホールミルク・・・1cup（240cc)
バター・・・2テーブルスプーン(約30g）
塩・・・適量
黒胡椒・・・適量
作り方
1 お鍋にバターを入れて溶かします。
2 小麦粉を入れて、中火で数分かき混ぜます。
3 ミルクを入れて、約５分熱します。
4 とろりとしたら、チーズを投入。
5 塩、黒胡椒、マスタードパウダーを適量まぜます。
6 茹でたマカロニを入れて、よくかき混ぜたら完成です。
