レストラン

カフェマルキオ Caffe Marchio

2017-09-21

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9月11日、シェイクシャック創業者、ダニー・マイヤー氏（Danny Meyer）のユニオンスクエア・ホスピタリティ・グループ（Union Square Hospitality Group、USHG)は、ミッドタウンにローマ式カフェ「カフェ・マルキオ」（Caffe Marchio）を新たにオープンした。

It's almost time – excited to open very soon! Grazie @dhmeyer for stopping by this morning! ?? #dreamteam pic.twitter.com/iJCh20NbfY

— CaffeMarchio (@CaffeMarchio) September 8, 2017

ホテル、レッドベリーニューヨーク（The Redbury New York）の一階に設けられたカフェは、ローマの伝統的なスタンド式のコーヒーバーをイメージして作られている。
高い天井にストーンのスタンディングテーブルなどが設置され、静かで落ち着いた雰囲気の内装となっている。ニューヨークの忙しく活気のあるコーヒーショップとは、また違った雰囲気を味わうことができる。

イタリアの定番メニューが揃う

メニューはオーセンティックなイタリアのペイストリーやサンドイッチが並んでいる。これらは、全てUSHGのイタリアンレストラン「マルタ」（Marta）のシェフ、ジョー・タラスコ氏（Joe Tarasco）と、ペイストリーシェフのジェフ・ワイズ氏（Jess Weiss）によって考案された。

朝食メニューには、イタリアのフィリングが入ったパイ風クッキー「クロスタータ」（crostatini）や、甘いクリームがぎっしりと詰まったブリオッシュのパン「マリトッツォ」（maritozzi con la panna）、ビスコッティなどローマでおなじみのペイストリーが用意されている。

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Maritozzi con la Panna – a typical Roman breakfast pastry. This one is from Roscioli Caffè Pasticceria in the heart of Rome. Pastry Chef @jsscwss’s version is a play on this classic with dried fruit added to the brioche. #inspirazione @rosciolicaffe

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ランチタイムには、ソーセージの一種、モルタデッラをサンドした「ピザビアンカ」（pizza bianca）や、チャバタにチキンの煮込みをサンドした、「ポッロアッラカチャトーラ」（pollo alla cacciatora）、豚ほほ肉の煮込み、エッグサラダサンド「トラメッツィーニ」（tramezzini）などイタリアではお馴染みのメニューをカジュアルなスタイルで食べることができる。

コーヒーは、USHGが投資しているJoe Coffee（ジョーコーヒー）のオリジナルブレンド。ダークローストのイタリア風ドリップコーヒーをサーブ。お酒のアマーロが入った温かいコーヒー「カフェコレット」（Caffe Corretto）や、コーヒーをシャーベット状にしてホイップをのせた「コーヒーグラニータ」（Coffee granita）などのメニューも味わうことができる。

USPSは、今回オープンしたマルキオの他に、ピッツェリアのマルティーナ（Martina）やユニオンスクエアカフェに隣接したデイリー・プロビジョンズ（Daily Provisions）など、ファストカジュアル店を次々とオープンしている。