ニューヨークいちのバブカ（Babka）が評判のパン屋さん
伝統的な技法で作られるブレッドが人気のパン屋さん「Breads Bakery（ブレッズ ベーカリー）」。Gadi Peleg氏とイスラエル出身のUri Scheft氏が、2013年にユニオンスクエアにオープンしたお店は、ニューヨークで最もおいしい、バブカ（Babka）を食べることの店の一つして、ニューヨークタイムズやニューヨークマガジンなどで絶賛されています。
バブカは、バターをたっぷり練り込んだ生地に、ダークチョコレートスプレッドを引き、渦巻き状にしたローフ型の甘いブレッド。何層にも重なった生地にチョコレートが入ったケーキのようなパンは、お店の看板メニューとなっています。
バブカ以外にも、三角形のクッキー生地の中にジャムやチョコレート、ポピーシードを入れたお菓子、ハマンタッシュ（Hamantaschen）や、チョコレートのクロワッサン、Rugelach（ルゲラー）などイスラエルや東ヨーロッパの伝統的なジューイッシュ（ユダヤ）料理のペイストリー類が豊富に揃います。
Savor every savory moment. https://t.co/Cz52QwIkti pic.twitter.com/p6fgx1WPU2
— Breads Bakery (@BreadsBakery) 2017年2月28日
スイーツ系のパン以外には、オートミールウォールナッツブレッドや、ハーブブレッド、三つ編み状のハッラー（challah）などを日替わりで購入することができます。
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— Breads Bakery (@BreadsBakery) 2016年9月16日
ユニオンスクエア店のほか、アッパーウエストのリンカーンセンター店（1890 Broadway）と、テイクアウト専門のブライアントパーク店にお店があります。
Breads Bakery 詳細
住所：18 E 16th St, New York, NY 10003
電話：(212) 633-2253
ホームページ：www.breadsbakery.com